淀粉設(shè)備供應(yīng)教您選購紅薯淀粉
發(fā)布日期：2018-01-03 瀏覽次數(shù)：0
淀粉設(shè)備供應(yīng)發(fā)現(xiàn)目前很多人都喜歡吃紅薯淀粉制品，因?yàn)樗莾?yōu)質(zhì)淀粉，易被人體吸收利用，75%用于食品行業(yè)，并且多用于粉絲、粉條、粉皮的加工，是食品工業(yè)的重要原料。
不光如此，紅薯淀粉還被廣泛用于工業(yè)用途，一般可制酒精，用于紡織、化工、制藥、皮革等，而且可作飼料、飼養(yǎng)畜禽，紅薯淀粉現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)和小規(guī)模傳統(tǒng)生產(chǎn)兩種形式，目前多以中小規(guī)模為主。很多人在選購紅薯淀粉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)有食用性差的，那么我們應(yīng)該怎么選購紅薯淀粉呢？下面由淀粉設(shè)備供應(yīng)來為我們講解一下。
一、淀粉是否純凈。小作坊的紅薯淀粉廠家往往不能進(jìn)行機(jī)械化清洗，含有大量的泥沙，這是影響紅薯淀粉食用性的一個(gè)重要方面。
二、淀粉是否有異味?，F(xiàn)在有很多地方?jīng)]有淀粉設(shè)備供應(yīng)的先進(jìn)設(shè)備，采用簡易加工紅薯淀粉的酸漿法進(jìn)行處理，酸漿本身沒有什么害處，可以加快淀粉的沉淀，提高淀粉白度，但酸漿法在應(yīng)用中受人為因素影響太多，往往不容易控制，使淀粉有酸味。另外一種情況是濕淀粉放置太久而酸化，但酸化的淀粉一般不影響食用，可以用水浸泡再沉淀出來就可以去除部分酸味。
三、是否是純紅薯淀粉?，F(xiàn)在有很多地方在紅薯淀粉中加入玉米淀粉、面粉等其它物質(zhì)，影響紅薯淀粉的食用性。淀粉設(shè)備供應(yīng)教您用以下方法辯別：
辨聲法--用拇指和食指捏一點(diǎn)粉末，往返搓捻。純正的淀粉光滑細(xì)膩，發(fā)現(xiàn)吱吱聲響。摻假淀粉則粗糙滯手。
水試法--取少量淀粉，放入一杯清水中，攪拌后靜置片刻。純正淀粉很快就會(huì)沉淀，上面的水依然清澈；而摻假淀粉上面的水是渾濁的。
四、水分是否超標(biāo)。水分超標(biāo)主要是由于生產(chǎn)控制過程中或分裝時(shí)控制過程不嚴(yán)而造成，過高的水分含量會(huì)造成淀粉發(fā)霉變質(zhì)，對(duì)人體健康不利，也不利于淀粉的安全儲(chǔ)存。
五、二氧化硫是否超標(biāo)。大多數(shù)中小規(guī)模淀粉生產(chǎn)廠家，采用機(jī)械加工化加工一般不用二氧化硫，但部分手工作坊業(yè)主沒有從正規(guī)淀粉設(shè)備供應(yīng)處購置設(shè)備，而為了提高淀粉的白度，也對(duì)紅薯淀粉進(jìn)行硫磺熏蒸。
看了這篇文章之后，您在選購紅薯淀粉的時(shí)候一定要仔細(xì)看好，通過上面的方法來選購質(zhì)量好的紅薯淀粉。我們作為正規(guī)的淀粉設(shè)備供應(yīng)，擁有最全的淀粉設(shè)備，如果您想要做淀粉生產(chǎn)，需要淀粉設(shè)備的話，可以聯(lián)系我們。
